Cara Membuat Sayuran Benguk

Benguk adalah salah satu tanaman kacang-kacangan yang banyak tumbuh di Indonesia. Benguk memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis, dan sering diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah sayuran benguk.

Berikut adalah cara membuat sayuran benguk:

Bahan:

1. 1/2 kg benguk muda, rebus hingga matang dan empuk
2. 4 siung bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, iris tipis
4. 10 biji cabe rawit, iris tipis
5. 1 ruas jahe, memarkan
6. 1 ruas kunyit, memarkan
7. 3 butir miri
8. 1/2 sdt ketumbar
9. 1 lembar daun salam
10. 1 lembar daun jeruk
11. 1 liter santan kental
12. Garam dan gula secukupnya
13. Cara membuat:
14. 
    
15. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, dan kunyit hingga harum.
16. Masukkan miri dan ketumbar, aduk rata.
17. Masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
18. Masukkan benguk yang sudah direbus, aduk rata.
19. Masukkan santan kental, aduk rata.
20. Masak hingga mendidih, kemudian kecilkan programming interface.
21. Tambahkan garam dan gula secukupnya, koreksi rasa.
22. Sajikan hangat.

Tips:

Untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu ayam atau ikan pada saat menumis bumbu.

Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe rawit.

Anda juga bisa menambahkan wortel atau labu kuning pada saat menumis bumbu.

Variasi:

Selain dimasak dengan santan, sayuran benguk juga bisa dimasak dengan air biasa.

Anda juga bisa menambahkan tempe benguk pada saat memasak sayuran benguk.